Table d’hote

We kijken met heel veel plezier terug op alle maaltijden de afgelopen 17 jaar. Tot onze zeer grote spijt gaan wij toch eind september 2023 stoppen met onze table d’hote maaltijden. Grote oorzaak de gestegen kosten van alle ingrediënten. Gelukkig zijn er in onze directie omgeving heel gevarieerde restaurants, goede traiteurs en gezellige markten waar heerlijke lokale producten te krijgen zijn. U kunt ons altijd vragen om advies of om een tafel te reserveren.

Wij vinden zelf de table d’hôtes avond de leukste avond van de week. We maken gerechten die je in franse Bistro’s eet. Als het even kan met groenten uit onze eigen tuin en ingrediënten van producenten om ons heen. We vragen onze gasten altijd in de ochtend of zij mee willen eten en wat men bijzonder lekker vindt, dan wel absoluut niet graag eet. Op basis van deze informatie stellen we een lekker menu samen. Wij laten de voor nederlanders ongewone franse delicatessen zoals organen en ingewanden achterwege. We krijgen de indruk dat onze gasten het makkelijk vinden om op locatie te eten, om daarna zo naar bed te kunnen. Kleine kinderen eten soms van te voren thuis al en dan kunnen de ouders ’s avonds bij ons eten in onze zomerkeuken. Of we beginnen niet al te laat en dan eten de kinderen op z’n frans mee aan de kindertafel.

 

Chambres d’hôtes is als vakantieconcept niet bij iedereen goed bekend. Wij noemen het dan ook wel Bed & Breakfast à la francaise. Het verschil met de engelse Bed & Breakfast is echter dat het in Frankrijk ook gebruikelijk is dat de gasten ’s avonds bij de gastheer en gastvrouw (de hôtes) kunnen eten. Er gelden vanuit de franse overheid wel een aantal regels om te zorgen dat chambres d’hôtes de lokale restaurants niet te veel concurreren. Zo mogen alleen gasten mee-eten die de betreffende avond overnachten. Bovendien moeten de gastheer en vrouw ook mee-eten, dus alle gasten zitten aan een grote lange tafel bij elkaar. Het maximale aantal gasten is 15 personen. Er mag alleen een “menu van de dag” geserveerd worden (geen menukaart dus) en de prijs moet inclusief wijn en koffie zijn.