+33 (0) 251490217 & +33 (0) 666176736 Au Passage du Gois, Le Menitres, Beauvoir-Sur-Mer, France info@aupassagedugois.fr

Er is begin dit jaar in Frankrijk onderzoek gedaan om uit te vinden wat op dit moment het lievelingseten is van de fransen. Er is bij de uitkomsten wat verschil per regio en per bevolkingsgroep en natuurlijk tussen mannen en vrouwen, maar er is uiteindelijk een lijst samengesteld met 15 gerechten, met als absolute topper “gebraden kip”. De lijst van alle 15 gerechten is terug te lezen op deze link:

http://www.ouest-france.fr/cuisine-le-poulet-roti-plat-prefere-des-francais-3156618

Wij zijn elke winter altijd druk bezig om nieuwe gerechten te zoeken en te testen voor het nieuwe table d’hôte seizoen. Dit jaar hebben we na 10 seizoenen table d’hôte tevens nagedacht over het concept. We zouden het voor 2015 weer eens anders willen doen, minder formeel om exact te zijn, en wat meer in Bistro stijl willen koken en eten. Het toeval wil dat 7 van de Bistro hoofdgerechten die we hebben uitgekozen ook op de lijst met 15 lievelingsgerechten van de fransen staan. Om exact te zijn:

Nr 1. Gebraden kip
Nr 4. Blanquette de veau (kalfs stoofgerecht)
Nr 6. Boeuf Bourguignon (stoofgerecht van rundvlees in rode wijn)
Nr. 10 Gratin Dauphinois (ovenschotel met aardappelen)
Nr. 12 Tartiflette (ovenschotel met aardappelen en kaas)
Nr. 14 Paella
Nr. 15 Cassoulet (witte bonenschotel met varkensvlees uit de oven)

Wij houden zelf niet zo van ingewanden, dus deze bistro gerechten zijn afgevallen en pasta koelt in de zomerkeuken helaas te snel af, daarom ook geen spaghetti of lasagne op ons menu.

Met vrienden, buren en bekenden hebben we er al diverse proefrondes op zitten. Zo hebben we dit jaar als nieuw aperitif o.a. een Americanofr.wikipedia.org/wiki/Americano_(cocktail) . In Nederland wordt er nooit zo vaak aan gedacht om voor het eten nog iets te drinken, maar in Frankrijk is het aperitif fr.wikipedia.org/wiki/Aperitif een vast onderdeel van een uitgebreide maaltijd.

Voor het dessert hebben we voor deze zomer vooral veel taarten uitgekozen. Fransen eten vaak een gebakje als dessert en de kinderen die altijd graag meehelpen in onze zomerkeuken zijn altijd enthousiast over het maken, dan wel versieren van taarten. Met de kinderen in gedachten hebben we ook besloten om het aperitief en de eerste gang te combineren. In het verleden waren de chips schalen met het borrelen vaak genoeg na een minuut al leeg en aten de kinderen vervolgens geen enkele gang meer. Nu serveren we dus als borrelhapje een aantal kleine versies van bekende franse voorgerechten en ook wat borrelhapjes natuurlijk.

We zijn inmiddels klaar met het uitzoeken van de recepten en er staan nog een paar proefsessies op het programma. Nu nog wat leuke passende tafelkleden en placemats zoeken en glazen karaffen voor de wijn. Het officiële table d’hôte seizoen staart 2 mei met het openen van de zomerkeuken. Ook willen we nog wat aanpassingen/verbouwingen doen aan de zomerkeuken. Wordt vervolgd dus.

RESERVEREN OF VRAGEN OVER BESCHIKBAARHEID?

Winnaars fotowedstrijd 2018

Winnaars fotowedstrijd 2018 Onze jury voor de fotowedstrijd van 2018 is deze week bijeengekomen. Stéphanie ROBARD van het VVV kantoor van onze gemeente Challans-Gois https://www.challansgois-tourisme.fr/ en Claudia LAUMEL van Natur’allemand in Givrand...

Deelnemers fotowedstrijd 2018

Onze fotowedstrijd 2018 thema “Natuur” Mede omdat we elk jaar zo veel leuke vakantiefoto’s van gasten te zien krijgen hebben we voor het eerst in 2014 een fotowedstrijd in het leven geroepen. Het thema voor 2018 was “natuur” en iedereen die bij ons...

Update december 2018

Een overzicht van de diverse berichten die wij in december 2018 op onze sociale media hebben gezet. Veel plezier met het lezen. 2 december 2018, fotowedstrijd 2018 We hebben sinds vandaag al meer dan 30 hele mooie natuurfoto's ontvangen voor onze...

Update november 2018

Een overzicht van de diverse berichten die wij in november 2018 op onze sociale media hebben gezet. Veel plezier met het lezen. 4 november 2018, geklust, geklust en geklust in November 2018 Deze week nog steeds heerlijk weer, dus geklust, geklust en ook...

Update oktober 2018

Een overzicht van de diverse berichten die wij in oktober 2018 op onze sociale media hebben gezet. Veel plezier met het lezen. 4 oktober 2018, prachtige zomer We kunnen niet anders zeggen dan dat ook 2018 een geweldig leuk en heel zonnige zomer seizoen is...

Update september 2018

Een overzicht van de diverse berichten die wij in september op onze sociale media hebben gezet. Veel plezier met het lezen. 6 september 2018, broodexpress Zie hier de snelle "broodexpress" van Au Passage du Gois. Hemko heeft sinds een paar weken een nieuwe...

Prachtig fotoboek van gasten gekregen

Kijk nu toch eens wat wij gekregen hebben. Een prachtig fotoboek dat 11 jaar vakantie bij ons van Wouter, Marguerite, Maud en Lotte samenvat. Heel erg leuk om te zien hoe onze vakantiehuizen en de tuin door de jaren heen veranderd zijn, wat er allemaal bij ons in de...

Start tour de France 2018 in de Vendée

Start tour de France 2018 in de Vendée Het zijn “sportieve” drukke dagen bij Au Passage du Gois. We zijn met een deel van onze gasten donderdag bij de ploegenpresentatie in La Roche Sur Yon geweest. Zaterdag zijn we naar de eerste etappe geweest, die...

Start Tour de France 2018 op Noirmoutier

Tour de France op Noirmoutier 2018 Met nog een kleine twee weken voor de start van de Tour de France op het eiland Noirmoutier, begint de Tour de France koorts hier toch wel zichtbaar te worden. Overal mooi versierde rotondes. Wij beginnen er ook al zin in...

Fotowedstrijd 2018

Fotowedstrijd 2018 Na het succes van onze fotowedstrijd in 2014 (49 deelnemers) wilden we natuurlijk ook eens fotowedstrijd organiseren in 2018! Iedereen die bij ons overnacht tussen 1 januari 2018 en 31 december 2018 is van harte uitgenodigd om deel te...

Het zomerseizoen in volle gang

Het zomerseizoen in volle gang Tot ons plezier is het zomerseizoen in volle gang op Au Passage du Gois. Gisteravond weer een gezellige table d’hote met al diverse dingen uit onze groentetuin. Deze week zijn er gasten voor de 8e keer. Zij zijn gasten van...

Bloemen in de tuin mei 2018

Bloemen in de tuin mei 2018 De zon en de bloemen in onze tuin lachen ons toe. Het wordt overal steeds kleuriger om ons heen. Wat vind je er van? Fotoalbum (klik op de foto’s voor een vergroting of om alle foto’s te zien)

Voorbereidingen seizoen 2018

Voorbereidingen seizoen 2018 Het was even stil bij op onze blog, maar bij Au Passage du Gois was het juist heel gezellig druk. We hebben de afgelopen tijd onder andere ijverig schoongemaakt, geverfd, gesnoeid, een nieuwe liner in het zwembad gedaan en...

Update medio maart 2018

We zijn in volle voorbereiding voor de zomer. Met buurman Stéphane hebben we een aantal bomen omgezaagd in de tuin, tot zijn kettingzaag het begaf. Vele bekende franse kleurrijke uitdrukkingen volgden, die wie hier niet zullen herhalen. Vervolgens reden...

Update eind februari 2018

We zijn deze week ook weer druk met de voorbereidingen voor het nieuwe seizoen. Zo heeft Martine nieuwe (oa tropische) planten voor de tuin ontvangen per post oa salvias, calendulas, rudbeckias, fuchias. Hemko heeft voor vrienden met een camping in de...

Update medio februari 2018

We zijn net terug van een heerlijke vakantie op Sardinië. De foto is van ons vakantiehuisje met zeezicht. We kwamen thuis met allerlei verrassingen. We vlogen vanaf Parijs en kwamen terecht in een flinke partij sneeuw. In onze Vendée met een zacht klimaat...

Update januari 2018

De eerste paar dagen van januari is het altijd gezellig druk op Au Passage du Gois met onze Franse gasten. Ze hadden spektakel met de eerste windmolen (62m) die ooit omgevallen is in Frankrijk, op 4 kilometer bij ons vandaan. De weken erna is er door ons...

Kerst bij Au Passage du Gois 2017

We zitten op dit moment nog op gasten te wachten, maar we zijn klaar voor de kerst en hebben er zin in! Bon appetit en proost allemaal! Hoe ziet kerst er bij jou thuis uit? Fotoalbum (klik op de foto’s voor een vergroting of om alle foto’s te...

Joyeux Noël et tous nos voeux de santé et bonheur pour 2018 !!

We hopen dat je met plezier terugkijkt op 2017. Voor ons was het weer een heel leuk jaar. We hebben ons het hele jaar prima vermaakt met onze gasten en genoten zelf ook van onze eigen vakantie op de Azoren, een weekend in Porto en in Madrid, evenals ons...

Meivakantie 2017 in de Vendée.

Een zonnige update uit de Vendée met vakantiefoto’s die we deze week kregen van een van onze vaste gasten, genomen tijdens hun vakantie in mei van dit jaar. Vooral de vader is een enthousiaste fotograaf. We hebben veel van zijn foto’s gebruikt voor onze...