+33 (0) 251490217 & +33 (0) 666176736 Au Passage du Gois, Le Menitres, Beauvoir-Sur-Mer, France info@aupassagedugois.fr

Er is begin dit jaar in Frankrijk onderzoek gedaan om uit te vinden wat op dit moment het lievelingseten is van de fransen. Er is bij de uitkomsten wat verschil per regio en per bevolkingsgroep en natuurlijk tussen mannen en vrouwen, maar er is uiteindelijk een lijst samengesteld met 15 gerechten, met als absolute topper “gebraden kip”. De lijst van alle 15 gerechten is terug te lezen op deze link:

http://www.ouest-france.fr/cuisine-le-poulet-roti-plat-prefere-des-francais-3156618

Wij zijn elke winter altijd druk bezig om nieuwe gerechten te zoeken en te testen voor het nieuwe table d’hôte seizoen. Dit jaar hebben we na 10 seizoenen table d’hôte tevens nagedacht over het concept. We zouden het voor 2015 weer eens anders willen doen, minder formeel om exact te zijn, en wat meer in Bistro stijl willen koken en eten. Het toeval wil dat 7 van de Bistro hoofdgerechten die we hebben uitgekozen ook op de lijst met 15 lievelingsgerechten van de fransen staan. Om exact te zijn:

Nr 1. Gebraden kip
Nr 4. Blanquette de veau (kalfs stoofgerecht)
Nr 6. Boeuf Bourguignon (stoofgerecht van rundvlees in rode wijn)
Nr. 10 Gratin Dauphinois (ovenschotel met aardappelen)
Nr. 12 Tartiflette (ovenschotel met aardappelen en kaas)
Nr. 14 Paella
Nr. 15 Cassoulet (witte bonenschotel met varkensvlees uit de oven)

Wij houden zelf niet zo van ingewanden, dus deze bistro gerechten zijn afgevallen en pasta koelt in de zomerkeuken helaas te snel af, daarom ook geen spaghetti of lasagne op ons menu.

Met vrienden, buren en bekenden hebben we er al diverse proefrondes op zitten. Zo hebben we dit jaar als nieuw aperitif o.a. een Americanofr.wikipedia.org/wiki/Americano_(cocktail) . In Nederland wordt er nooit zo vaak aan gedacht om voor het eten nog iets te drinken, maar in Frankrijk is het aperitif fr.wikipedia.org/wiki/Aperitif een vast onderdeel van een uitgebreide maaltijd.

Voor het dessert hebben we voor deze zomer vooral veel taarten uitgekozen. Fransen eten vaak een gebakje als dessert en de kinderen die altijd graag meehelpen in onze zomerkeuken zijn altijd enthousiast over het maken, dan wel versieren van taarten. Met de kinderen in gedachten hebben we ook besloten om het aperitief en de eerste gang te combineren. In het verleden waren de chips schalen met het borrelen vaak genoeg na een minuut al leeg en aten de kinderen vervolgens geen enkele gang meer. Nu serveren we dus als borrelhapje een aantal kleine versies van bekende franse voorgerechten en ook wat borrelhapjes natuurlijk.

We zijn inmiddels klaar met het uitzoeken van de recepten en er staan nog een paar proefsessies op het programma. Nu nog wat leuke passende tafelkleden en placemats zoeken en glazen karaffen voor de wijn. Het officiële table d’hôte seizoen staart 2 mei met het openen van de zomerkeuken. Ook willen we nog wat aanpassingen/verbouwingen doen aan de zomerkeuken. Wordt vervolgd dus.

RESERVEREN OF VRAGEN OVER BESCHIKBAARHEID?

Kerst bij Au Passage du Gois 2017

We zitten op dit moment nog op gasten te wachten, maar we zijn klaar voor de kerst en hebben er zin in! Bon appetit en proost allemaal! Hoe ziet kerst er bij jou thuis uit? Fotoalbum (klik op de foto’s voor een vergroting of om alle foto’s te...

Joyeux Noël et tous nos voeux de santé et bonheur pour 2018 !!

We hopen dat je met plezier terugkijkt op 2017. Voor ons was het weer een heel leuk jaar. We hebben ons het hele jaar prima vermaakt met onze gasten en genoten zelf ook van onze eigen vakantie op de Azoren, een weekend in Porto en in Madrid, evenals ons...

Meivakantie 2017 in de Vendée.

Een zonnige update uit de Vendée met vakantiefoto’s die we deze week kregen van een van onze vaste gasten, genomen tijdens hun vakantie in mei van dit jaar. Vooral de vader is een enthousiaste fotograaf. We hebben veel van zijn foto’s gebruikt voor onze...

Tourist in onze eigen Vendée

Afgelopen weekend was het weer heerlijk weer in onze regio. We konden heerlijk toerist spelen, want we hadden vrienden (Marina en Peter zonder facebook) uit Nederland over. Dus we hebben het volgende gedaan: Nantes (terrasje, bezoek museum) Check Noirmoutier...

ONZE FAVORIETE WANDELING OP NOIRMOUTIER

Onze favoriete wandeling op Noirmoutier Ook hier is de herfst begonnen; vandaag niet warmer dan 15 graden, maar toch een lekker zonnetje. Een mooie gelegenheid dus om onze favoriete wandeling op Noirmoutier te lopen. Wat blijft het toch een prachtige omgeving om mooie...

HERFSTVAKANTIE 2017 IN DE VENDÉE

Herfstvakantie 2017 in Frankrijk Tijdens de schoolvakantie in Nederland hebben we vorige week onze familie op bezoek gehad. De leeftijd varieerde van net 2 tot bijna 80. Het was heerlijk weer, dus we hebben heel veel leuke dingen gedaan. Het thema van de week was...

START VAN DE TOUR DE FRANCE 2018

De start van de tour de france 2018 Het definitieve parcours voor de Tour de France 2018 is bekend! De Tour start op het eiland bij ons voor de kust, Ile de Noirmoutier in de Vendée. Helaas gaat het parcours dit jaar niet over de Passage du Gois en dus ook niet bij...

EEN SUCCESVOLLE WEEK BIJ AU PASSAGE DU GOIS

Een succesvolle week bij Au Passage du Gois Afgelopen week was het uitwisselingsweek bij ons. Vrienden van ons, die dit jaar ook een Gites/Chambres d’hotes zijn begonnen 300 km ten zuiden van ons, zijn langs geweest. Wil je meer over hen weten kijk dan op hun site...

Wat een mooi weer in oktober 2017

Update Oktober 2017 bij Au Passage du Gois Hola, we hebben na het hoogseizoen een weekje vakantie genomen en zijn net terug uit Madrid. In de 5 dagen dat we weg waren heeft een vriendin op ons paradijsje in Frankrijk gepast. Ze is een fanatiek fotografe. (wil je haar...

UPDATE AUGUSTUS 2017 BIJ AU PASSAGE DU GOIS

Update Augustus 2017 bij Au Passage du Gois De zomervakantie is bijna voorbij, maar het is hier nog steeds gezellig druk. Hierbij weer een aantal foto’s van de afgelopen weken. We zijn met onze gasten een aantal keren op diverse manieren aan het vissen geweest en...

UPDATE EIND JULI 2017 BIJ AU PASSAGE DU GOIS

Update eind juli 2017 bij Au Passage du Gois De afgelopen weken hebben we heel veel terugkerende gasten (vorige week 3 en nu 2 families). Daar worden wij natuurlijk heel blij van. Zie op de foto’s de leuke berichtjes die we hebben gekregen. We zijn natuurlijk weer met...

UPDATE 2e WEEK JULI 2017 BIJ AU PASSAGE DU GOIS

Weer een kleine update uit het Franse land. We hebben de afgelopen week weer veel leuke dingen gedaan samen met onze gasten. Voor de eerste keer dit jaar een poging tot garnalenvissen, maar zoals de experts natuurlijk weten, is dat altijd lastig met westerwind....

DEZE WEEK (1e WEEK JULI 2017) BIJ AU PASSAGE DU GOIS

Deze week op Au Passage du Gois We hebben weer een hele leuke en gezellige week achter de rug. De zomer is in volle aktie hier. Onze tuin is in bloei en trekt een prachtige variatie van vlinders aan oa Koninginnepages en kolibrievlinders. Verder ook goed nieuws op het...

HEERLIJKE ZONDAG IN DE VENDÉE

HEERLIJKE ZONDAG IN DE VENDÉE Vandaag even een momentje gevonden om optimaal te genieten van onze regio. We begonnen met een rommelmarkt (op zoek naar authentieke bierglazen), daarna naar het jaarlijkse vlieger festival in Notre Dame de Monts. Vervolgens door naar het...

Grote schoonmaak in ons vakantiehuis La Bergerie

Onze vakantiewoning la Bergerie is helemaal klaar voor onze zomergasten van dit jaar! Al het beddengoed en de gordijnen zijn gewassen, er is van onder tot boven gesopt en ook nog binnen gekit en getegeld en buiten geverfd. Houten keukenblad weer in de olie etc. Met de...

Vogels gezien in Frankrijk in mei 2017

Afgelopen 10 dagen hebben we tijdens de nederlandse schoolvakantie weer een aantal nederlandse gasten mogen ontvangen. Dit keer was er een serieuze vogelliefhebber bij. Deze heeft alles wat hij de afgelopen 10 dagen heeft gezien voor ons genoteerd. Hieronder zijn...

Zwemmen in het zwembad

Vandaag 23 april 2017 19C en 13 uur zon, dus ons zwembad is heerlijk in gebruik. Een paar weken geleden zag het er nog heel anders uit met het winterdek erop. We hebben als altijd dit voorjaar ons zwembad helemaal leeg gepompt en schoongemaakt, wat reparaties gedaan...

Lenteschoonmaak bij Au Passage du Gois

Zie hier het gordijnenstrijkteam in actie. De lenteschoonmaak is bij ons in volle gang. Alles wordt binnen en buiten van onder tot boven schoongemaakt, alle gordijnen, vitrage en beddengoed gewassen, keukenbladen in de olie, nieuwe kit in de badkamer, struiken...

Pieter Heerema is als 17de gefinisht in de Vendée Globe

Gisteren weer groot sportnieuws bij ons in de Vendée. De 65-jarige Pieter Heerema is donderdagavond laat als 17de gefinisht in de Vendée Globe, de non-stop solozeilrace rond de wereld. Als eerste Nederlander ooit. Wat een prestatie, in 110 dagen de wereld rond in je...

Tour de France 2018 Grand départ in de Vendée

Tour de France 2018 Grand Départ in de Vendée Tour de France in de Vendée 2011 en 2018. Leuk nieuws; de Grand Depart (de eerste paar etappes) van de Tour de France zijn in 2018 weer in ons departement de Vendée. In 2011 was de Grand Depart zelfs bij ons voor de deur....