+33 (0) 251490217 & +33 (0) 666176736 Au Passage du Gois, Le Menitres, Beauvoir-Sur-Mer, France info@aupassagedugois.fr

Er is begin dit jaar in Frankrijk onderzoek gedaan om uit te vinden wat op dit moment het lievelingseten is van de fransen. Er is bij de uitkomsten wat verschil per regio en per bevolkingsgroep en natuurlijk tussen mannen en vrouwen, maar er is uiteindelijk een lijst samengesteld met 15 gerechten, met als absolute topper “gebraden kip”. De lijst van alle 15 gerechten is terug te lezen op deze link:

http://www.ouest-france.fr/cuisine-le-poulet-roti-plat-prefere-des-francais-3156618

Wij zijn elke winter altijd druk bezig om nieuwe gerechten te zoeken en te testen voor het nieuwe table d’hôte seizoen. Dit jaar hebben we na 10 seizoenen table d’hôte tevens nagedacht over het concept. We zouden het voor 2015 weer eens anders willen doen, minder formeel om exact te zijn, en wat meer in Bistro stijl willen koken en eten. Het toeval wil dat 7 van de Bistro hoofdgerechten die we hebben uitgekozen ook op de lijst met 15 lievelingsgerechten van de fransen staan. Om exact te zijn:

Nr 1. Gebraden kip
Nr 4. Blanquette de veau (kalfs stoofgerecht)
Nr 6. Boeuf Bourguignon (stoofgerecht van rundvlees in rode wijn)
Nr. 10 Gratin Dauphinois (ovenschotel met aardappelen)
Nr. 12 Tartiflette (ovenschotel met aardappelen en kaas)
Nr. 14 Paella
Nr. 15 Cassoulet (witte bonenschotel met varkensvlees uit de oven)

Wij houden zelf niet zo van ingewanden, dus deze bistro gerechten zijn afgevallen en pasta koelt in de zomerkeuken helaas te snel af, daarom ook geen spaghetti of lasagne op ons menu.

Met vrienden, buren en bekenden hebben we er al diverse proefrondes op zitten. Zo hebben we dit jaar als nieuw aperitif o.a. een Americanofr.wikipedia.org/wiki/Americano_(cocktail) . In Nederland wordt er nooit zo vaak aan gedacht om voor het eten nog iets te drinken, maar in Frankrijk is het aperitif fr.wikipedia.org/wiki/Aperitif een vast onderdeel van een uitgebreide maaltijd.

Voor het dessert hebben we voor deze zomer vooral veel taarten uitgekozen. Fransen eten vaak een gebakje als dessert en de kinderen die altijd graag meehelpen in onze zomerkeuken zijn altijd enthousiast over het maken, dan wel versieren van taarten. Met de kinderen in gedachten hebben we ook besloten om het aperitief en de eerste gang te combineren. In het verleden waren de chips schalen met het borrelen vaak genoeg na een minuut al leeg en aten de kinderen vervolgens geen enkele gang meer. Nu serveren we dus als borrelhapje een aantal kleine versies van bekende franse voorgerechten en ook wat borrelhapjes natuurlijk.

We zijn inmiddels klaar met het uitzoeken van de recepten en er staan nog een paar proefsessies op het programma. Nu nog wat leuke passende tafelkleden en placemats zoeken en glazen karaffen voor de wijn. Het officiële table d’hôte seizoen staart 2 mei met het openen van de zomerkeuken. Ook willen we nog wat aanpassingen/verbouwingen doen aan de zomerkeuken. Wordt vervolgd dus.

RESERVEREN OF VRAGEN OVER BESCHIKBAARHEID?

KLIK HIER

UPDATE 2e WEEK JULI 2017 BIJ AU PASSAGE DU GOIS

Weer een kleine update uit het Franse land. We hebben de afgelopen week weer veel leuke dingen gedaan samen met onze gasten. Voor de eerste keer dit jaar een poging tot garnalenvissen, maar zoals de experts natuurlijk weten, is dat altijd lastig met westerwind....
Lees hier verder

DEZE WEEK (1e WEEK JULI 2017) BIJ AU PASSAGE DU GOIS

Deze week op Au Passage du Gois We hebben weer een hele leuke en gezellige week achter de rug. De zomer is in volle aktie hier. Onze tuin is in bloei en trekt een prachtige variatie van vlinders aan oa Koninginnepages en kolibrievlinders. Verder ook goed nieuws op het...
Lees hier verder

HEERLIJKE ZONDAG IN DE VENDÉE

HEERLIJKE ZONDAG IN DE VENDÉE Vandaag even een momentje gevonden om optimaal te genieten van onze regio. We begonnen met een rommelmarkt (op zoek naar authentieke bierglazen), daarna naar het jaarlijkse vlieger festival in Notre Dame de Monts. Vervolgens door naar het...
Lees hier verder

Grote schoonmaak in ons vakantiehuis La Bergerie

Onze vakantiewoning la Bergerie is helemaal klaar voor onze zomergasten van dit jaar! Al het beddengoed en de gordijnen zijn gewassen, er is van onder tot boven gesopt en ook nog binnen gekit en getegeld en buiten geverfd. Houten keukenblad weer in de olie etc. Met de...
Lees hier verder

Vogels gezien in Frankrijk in mei 2017

Afgelopen 10 dagen hebben we tijdens de nederlandse schoolvakantie weer een aantal nederlandse gasten mogen ontvangen. Dit keer was er een serieuze vogelliefhebber bij. Deze heeft alles wat hij de afgelopen 10 dagen heeft gezien voor ons genoteerd. Hieronder zijn...
Lees hier verder

Zwemmen in het zwembad

Vandaag 23 april 2017 19C en 13 uur zon, dus ons zwembad is heerlijk in gebruik. Een paar weken geleden zag het er nog heel anders uit met het winterdek erop. We hebben als altijd dit voorjaar ons zwembad helemaal leeg gepompt en schoongemaakt, wat reparaties gedaan...
Lees hier verder

Lenteschoonmaak bij Au Passage du Gois

Zie hier het gordijnenstrijkteam in actie. De lenteschoonmaak is bij ons in volle gang. Alles wordt binnen en buiten van onder tot boven schoongemaakt, alle gordijnen, vitrage en beddengoed gewassen, keukenbladen in de olie, nieuwe kit in de badkamer, struiken...
Lees hier verder

Pieter Heerema is als 17de gefinisht in de Vendée Globe

Gisteren weer groot sportnieuws bij ons in de Vendée. De 65-jarige Pieter Heerema is donderdagavond laat als 17de gefinisht in de Vendée Globe, de non-stop solozeilrace rond de wereld. Als eerste Nederlander ooit. Wat een prestatie, in 110 dagen de wereld rond in je...
Lees hier verder

Tour de France 2018 Grand départ in de Vendée

Tour de France 2018 Grand Départ in de Vendée Tour de France in de Vendée 2011 en 2018. Leuk nieuws; de Grand Depart (de eerste paar etappes) van de Tour de France zijn in 2018 weer in ons departement de Vendée. In 2011 was de Grand Depart zelfs bij ons voor de deur....
Lees hier verder

“Indian Summer” november 2016 aan de franse kust.

We zagen deze week op Facebook al foto’s van vrienden in de sneeuw; voor ons verbazingwekkend om te zien (we hebben nog geen sokken aan….). Met alle naaldbomen bij ons aan de kust zien we zelfs bijna niet dat het herfst is, alleen de zeekraal is inmiddels mooi...
Lees hier verder

Vendée Globe 2016

Gisteren zijn we naar een van de grootste evenementen in de Vendée geweest. De Vendée Globe, een solo zeilwedstrijd om de wereld die eens in de vier jaar gehouden wordt. In de zeilwereld ook wel bekend als de Mount Everest van het zeilen. Met dit jaar voor het eerst...
Lees hier verder

Een dagje naar het eiland Ile d’Yeu

Een dagje naar het eiland Ile d'Yeu Nog steeds heerlijk weer bij ons in de Vendée. Vandaag namen we weer eens de tijd om te genieten van onze regio. We deden een leuk uitstapje met vrienden uit Nederland naar het eiland Ile d’Yeu bij ons voor de kust. Wat blijft het...
Lees hier verder

lekker wandelen langs de kust in St Hilaire de Riez

Een lekkere zondag bij Au Passage du Gois, lekker wandelen langs de kust in St Hilaire de Riez, maar ook meteen wat foto’s gemaakt voor de nieuwe website die er aan komt.en rustig eiland. Fotoalbum (klik op de foto’s voor een vergroting of om alle foto’s te...
Lees hier verder

Een van de laatste table d’hôtes van 2016

Gisteravond een van onze laatste table d’hote maaltijden van dit seizoen in onze zomerkeuken en ook meteen een van de grootste met 14 volwassenen uit Vlaanderen en Nederland. Martine had gerechten gekozen die met het meeste plezier werden gegeten deze zomer. Op het...
Lees hier verder

10 jaar in Beauvoir-sur-Mer

Vandaag vieren we met veel plezier ons tienjarig jubileum. Een kleine samenvatting van 10 veel bewogen jaren staat op onze website. Van elk jaar hebben we drie foto’s gekozen en hebben we er een kleine uitleg bij geschreven. Wanneer je een bedrijf begint moet je...
Lees hier verder

Nazomer 2015

Wij hebben hier niet 4 seizoenen, maar 5. De nazomer is nu in volle gang! Onze zonnebloemenoogst en druivenoogst deze week en de vin bourru is er weer. Onze zonnebloemen zijn net geoogst en morgen volgt nog weer een ronde frambozenjam maken De wijnoogst is in volle...
Lees hier verder

Uitwaaien langs de Franse kust

Na vanochtend het laatste familiebezoek (zwager/broer Simon) van dit jaar te hebben uitgezwaaid, hebben we lekker gewandeld langs de kust en daarna genoten van het zonnetje op een terras aan zee. Wat heb jij vandaag...
Lees hier verder

Zomer 2015

Ook 2015 was weer een heel leuk en gevarieerd jaar! We kijken met plezier terug op 2015. We gingen onder andere even terug naar school, kregen bijzonder bezoek, hadden een hele serie festiviteiten, concerten en andere leuke bezigheden, visten er op los in zee en...
Lees hier verder

Onze klussen in en om het huis in 2015

In tegenstelling tot wat sommige mensen denken; ons werk bestaat niet alleen uit het entertainen van onze gasten en het testen van nieuwe restaurants en barretjes. Nee, af en toe moeten de mouwen opgestroopt worden voor smerig werk, dan wel moet er flink geklust...
Lees hier verder

Vandaag weer iets nieuws in onze tuin

Vandaag weer iets nieuws in onze tuin. Een grote groene rups van ongeveer 15 centimeter lang met blauwe kroontjes erop en lange haren erin. Een van onze gasten heeft er snel een foto van gemaakt (bedankt Jerome). Na wat internetten, denken wij dat het om een Grote...
Lees hier verder